فوائد التوت الأزرق الغذائية؛ مع بيان أهم المنافع الصحية له
Blueberry nutritional benefits
فوائد التوت الأزرق الغذائية كثيرة ومتعددة وتتمثل بمجموعة القيم والعناصر الغذائية الضرورية لصحة وسلامة جسم الإنسان. فلنتعرف على أهم المنافع الصحية للتوت الأزرق.
قائمة المحتويات
فوائد التوت الأزرق الغذائية؛ تعزى لغناه بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يتميز أيضاً بقلة السعرات الحرارية وكثرة الماء والألياف الغذائية، جميع هذه القيم الغذائية يظهر تأثيرها الإيجابي على جسم الإنسان، كما يحتل التوت الأزرق مكاناً متصدراً في الحلويات والعصائر والأطعمة الصحية، لطعمه اللذيذ الحلو ومنظره الجمالي في الأطباق. فما هو التوت الأزرق؟ وما هي أهم القيم الغذائية والمنافع الصحية له على جسم الإنسان؟
نبذة عن التوت الأزرق
التوت الأزرق هو نبات شجيري، يكثر انتشاره في دول العالم ويتميز بثماره الزرقاء الصغيرة التي يعلوها تاج صغير. اسمه العلمي هو (cyanococcus) ينتمي للفصيلة الخلنجية (Ericaceae). يكثر نموه في أمريكا وأوروبا وبعض دول آسيا وأفريقيا. تتعدد فوائد التوت الأزرق الغذائية حيث يعد مصدرا ضرورياً للمغذيات ومضادات الأكسدة. تكثر أنواع التوت فمنها الأحمر والتوت البري والتوت الأزرق. يستخدم التوت الأزرق في أطباق الحلويات والمربى وفي العصائر.
“اطلع على: فوائد الجامون الغذائية“
القيمة الغذائية للتوت الأزرق
اكتسب التوت الأزرق شهرة واسعة في الأطباق الصحية لما يحتويه من قيم غذائية كثيرة فيما يلي بيان أهم القيم الغذائية المتواجدة في 100 غرام من التوت الأزرق الطازج والجاف:
| القيمة الغذائية | التوت الطازج | التوت الجاف |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 57 سعره | 317 سعره |
| الماء | 84.21 غرام | 14.8 غرام |
| البروتينات | 0.74 غرام | 2.5 غرام |
| الدهون | 0.33 غرام | 2.5 غرام |
| الألياف | 2.4 غرام | 7.5 غرام |
| المغنيسيوم | 6 مليغرام | 18 مليغرام |
| الحديد | 0.28 مليغرام | 0.9 مليغرام |
| الكالسيوم | 6 مليغرام | 19 مليغرام |
| فيتامين سي
(حمض الأسكوربيك) |
9.7 مليغرام | 23.8 مليغرام |
| الفسفور | 12 مليغرام | 36 مليغرام |
| فيتامين A | 3 ميكروغرام | 7 ميكروغرام |
| فيتامين ب1 | 0.037 مليغرام | 0.092 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.041 مليغرام | 0.127 مليغرام |
| فيتامين ب3
(النياسين) |
0.418 مليغرام | 1.154 مليغرام |
| فيتامين ب6
(البيرودوكسين) |
0.052 مليغرام | 0.152 مليغرام |
“اقرأ أيضاً: فوائد الكرنب الغذائية“
أهم الفوائد الغذائية للتوت الأزرق
يزود التوت الأزرق جسم الإنسان بالعناصر والفوائد الغذائية الضرورية. وفيما يلي أهم العناصر الغذائية:
مضادات الأكسدة
من ضمن فوائد التوت الأزرق الغذائية أنه يمتلك كمية وفيرة من الفلافونيدات، ويعد الأول على الفاكهة من ناحية تركيز مضادات الأكسدة. يعود ذلك لوفرة الأنتوسيانين فيه. ولمضادات الأكسدة تأثيرا واضحاً في تصفية الجسم من الجذور الحرة التي تقوم بإتلاف خلايا الدماغ والجسم.
فيتامين سي
يحتوي التوت الأزرق على كمية وفيرة من فيتامين سي تصل إلى 24% من الاحتياج اليومي. مما يلي بعض فوائد فيتامين سي:
- يساعد على امتصاص الحديد من الدم.
- الحفاظ على سلامة اللثة وتضميد الجروح.
- تعزيز الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
- يدخل فيتامين سي بتصنيع الكولاجين المهم لصحة الجلد وسلامته فيحارب علامات التجاعيد والشيخوخة.
“قد يهمك أيضاً: مكملات الاشواجندا الغذائية“
الألياف
يحتوي التوت الأزرق على 7 غرام من الألياف. تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتقلل من أعراض الإمساك والنفخة كما تلعب دورا مهما بإنقاص الوزن من خلال تعزيز الإحساس بالشبع. لذلك نرى اعتماد النظم الصحية على توفير كمية من التوت الأزرق بين الوجبات الرئيسية.
المغنيسيوم
من أهم فوائد التوت الأزرق الغذائية، احتوائه على عنصر المغنيسيوم. يوفر التوت الأزرق 25% من الحصة اليومية من المغنيسيوم. حيث يساعد في عملية بناء العضلات والعظام والأعصاب. كما يلعب دورا مهما بالحفاظ على توازن في فيتامين د والكالسيوم. ينصح دوماً بعد المجهود الرياضي القاسي بتناول كمية من التوت الأزرق لإعادة نشاط العضلات وحمايتها من التقلص وتجنب آلام التشنج العضلي.
فيتامين K
يحتوي التوت الأزرق على 14 مكغ من فيتامين ك، أي ما يعادل 12% من الكمية الموصى بها يوميا. يعمل فيتامين K على إنتاج البروترومبين، عامل التخثر الضروري للمساعدة على تخثر الدم عند الإصابة بالتمزق أو الجروح. كما يلعب فيتامين k دورا مهما بنقل الكالسيوم إلى جميع أنحاء الجسم.
“أقرأ كذلك: فوائد قصب السكر الغذائية“
فوائد التوت الأزرق الصحية
اشتهر استخدام التوت الأزرق عالميا في أطباق الحلويات والعصائر لما له من منافع صحية على جسم الإنسان، تعرف على أهم 11 فائدة صحية للتوت الأزرق:
- الحفاظ على سلامة الجلد والبشرة بالتالي يحارب التجاعيد ويؤخر الشيخوخة.
- يساعد في خفض ضغط الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من المغنيسيوم.
- المساعدة في إنزال الوزن لغناه بالألياف وقلة السعرات الحرارية.
- التحكم بسكر الدم ومقاومة الإنسولين.
- التحسين من عمليات الجهاز الهضمي والتقليل من الإمساك والمشاكل الهضمية، حيث يعزز من عمل الجراثيم النافعة في الجهاز الهضمي.
- يقوي ويحافظ على بنية العظام لاحتوائه على كافة المعادن اللازمة لبناء وتقوية العظام.
- يحارب السرطان لما يحتويه من مضادات أكسدة وفلافونيدات اللازمة لمحاربة الجذور الحرة.
- الحفاظ على صحة القلب وتقوية الأوعية الدموية والشرايين، كما له تأثير بخفض الكوليسترول بالدم.
- زيادة التركيز الذهني والذاكرة، يعزى ذلك لغناه بالفلافونيدات التي تزيد من تدفق الدم لخلايا الدماغ.
- مهم لتقوية الجهاز المناعي لوفرته بفيتامين سي ومضادات الأكسدة.
- له دور كبير في تنقية الجهاز البولي من جراثيم العصيات القولونية (E.coli)، التي تفضل الالتصاق بجدران المثانة مسببةً التهابات بولية.
“اطلع على: فوائد الكريلا الغذائية“
الأسئلة الشائعة عن فوائد التوت الأزرق الغذائية
يتساءل الكثيرون حول استخدام وفوائد التوت الأزرق الغذائية ومما يلي بعض الأسئلة المتكررة:
ما هي أفضل طريقة لتناول التوت الأزرق؟
هل يعد تناول التوت الأزرق آمن للحامل؟
ختاماً، بعد ما تحدثنا بالتفصيل على أهم القيم والعناصر الغذائية للتوت الأزرق. نرى أن فاكهة التوت الأزرق تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن مع مضادات الأكسدة التي تعد ضرورية لصحة جسم الإنسان والحفاظ على مناعته. لذلك نرى دوما خبراء التغذية ينصحون بإضافة التوت الأزرق للأطباق للحصول على كامل فوائد التوت الأزرق الغذائية.