فوائد اوراق الكاري الغذائية؛ عناصرها الأساسية وفوائدها الصحية
curry leaves Nutritional benefits
فوائد اوراق الكاري الغذائية؛ لنتعرف على أوراق الكاري الخضراء فوائدها الغذائية والصحية وكذلك لنلقي نظرة على العناصر والفيتامينات والمعادن الموجودة فيها.
قائمة المحتويات
فوائد اوراق الكاري الغذائية؛ هي أوراق خضراء صغيرة ذات رائحة ونكهة جميلة. تستخدم بكثرة في الهند لأغراض الطهي وكذلك في المجال الطبي وتدخل أيضاً في صناعة توابل الكاري وتتميز بغناها بالعناصر الغذائية الضرورية. لنأخذ نبذة عن اوراق الكاري ولنتعرف على عناصرها وفوائدها الصحية والغذائية أيضاً. وما دور كل عنصر من عناصرها في تعزيز صحتنا تابعوا القراءة معنا لتعرفوا أكثر.
نبذة عن اوراق الكاري
هي عبارة عن أوراق ريشية لامعة ومدببة لها شكل لوزي مع نكهة قريبة إلى الفلفل يتم الحصول عليها من شجرة استوائية صغيرة. موطنها الهند حيث تستخدم بكثرة في مطابخ جنوب الهند وتشتهر أيضاً في أجزاء أخرى من آسيا مثل ماليزيا وسيريلانكا. تزدهر في المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي ويفضل زراعتها في التربة الطينية الرملية ذات التصريف الجيد.
لها رائحة عطرية وبالإضافة إلى استخداماتها في الطبخ كمنكه وتوابل أو كزينة للأطباق فإن لها خصائص طبية أيضاً حيث يمكن وضع الأوراق على الجروح أو الحروق لتسريع الشفاء. في مقالنا هذا سنركز على العناصر الغذائية الموجودة في أوراق الكاري والفوائد الغذائية والصحية التي تقدمها لنا هذه الأوراق.
“اقرأ أيضاً: فوائد الماتشا الغذائية“
العناصر الغذائية لأوراق الكاري
بعد أن أخذنا فكرة عن أوراق الكاري موطنها واستخداماتها لنلقي نظرة على العناصر الغذائية لأوراق الكاري الموجودة في 100 غرام من خلال الجدول التالي:
| طاقة | 97 سعرة حرارية |
| كربوهيدرات | 13.30 جرام |
| بروتين | 7.9 جرام |
| دهون | 1.3 جرام |
الفيتامينات في أوراق الكاري:
| فيتامين A | 1130 ميكروغرام |
| فيتامين C | 8 مجم |
| الفولات | 94 ميكروغرام |
| النياسين | 2.3 مجم |
| ريبوفلافين | 0.22 مجم |
| الثيامين | 0.08 مجم |
المعادن في أوراق الكاري:
| الكالسيوم | 820 مجم |
| النحاس | 0.21 مجم |
| الحديد | 5.10 مجم |
| المغنسيوم | 220 مجم |
“اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة الراهب الغذائية“
أهم فوائد اوراق الكاري الغذائية
بعد أن تعرفنا على العناصر الغذائية لأوراق الكاري وكمياتها لنلقي نظرة على الفوائد التي تقدمها تلك العناصر لتعزيز صحتنا من خلال فوائد اوراق الكاري الطازجة الغذائية.
فيتامين A
تعتبر أوراق الكاري مصدراً ممتازاً لفيتامين A وهو مضاد طبيعي للأكسدة. يعمل بشكل أساسي على تعزيز الرؤية وحماية العين من المشاكل والحفاظ على صحة الأغشية المخاطية. بالإضافة إلى أن فوائد اوراق الكاري للشعر تأتي من غناها بفيتامين A. كذلك الأطعمة الغنية بفيتامين A تحمي من الإصابة بسرطان الرئة وتجويف الفم.
فيتامين B1
فيتامين B1 القابل للذوبان في الماء (الثيامين) والذي يتواجد بنسبة جيدة في أوراق الكاري ويعمل على تمكين الجسم من استخدام الكربوهيدرات كطاقة. بالإضافة لدوره في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز ومشاركته في وظائف القلب والأعصاب والعضلات.
“اقرأ أيضاً: فوائد الترنج الغذائية؛“
مركب النياسين
أو فيتامين B3 وهو أحد العناصر الغذائية لأوراق الكاري الهامة جداً والتي يحتاجها الجسم لتأدية جميع وظائفه بالشكل الصحيح. من خلال خصائصه المضادة للأكسدة يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار ويخفف من التهابات المفاصل ويعزز وظائف المخ.
مضادات الأكسدة
تحتوي أوراق الكاري على العديد من المركبات النباتية والفيتامينات والتي تعمل كمضادات أكسدة تحفاظ على صحتنا. حيث تخلص أجسامنا من جميع السموم الضارة وتلعب دوراً هاماً في انقسام الخلايا بالإضافة إلى مكافحة نمو الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بالكثير من الأمراض وقد تسبب بعض أنواع السرطان.
معدن الفوسفور
يتواجد معدن الفوسفور بكثرة في أوراق الكاري ويعتبر من أهم المعادن لصحة الجسم حيث يعمل على تطهير الكلى والحفاظ على صحتها. بالإضافة إلى أنه يخفف من تقلصات العضلات ويحافظ على صحة الأنسجة وكذلك الخلايا ويساعد على إنتاج البروتين الضروري لنموها.
معدن الكالسيوم
كذلك يوجد نسبة عالية من الكالسيوم في ورق الكارى الطازجة. والكالسيوم هون المعدن الأساسي والضروري للحفاظ على صحة العظام والأسنان وتقويتها. بالإضافة إلى دور الكالسيوم في مساعدة القلب والعضلات والأعصاب على العمل بالشكل الصحيح.
“اقرأ أيضاً: مكمل لاكتوفيرين الغذائي“
فوائد أوراق الكاري الصحية
بعد أن تعرفنا على جميع عناصر أوراق الكاري وكذلك على أهم فوائد اوراق الكاري الغذائية لنركز الآن على الفوائد الصحية لأواق الكاري. لذا تعالوا لنتعرف على أهم 8 فوائد صحية لها:
- يساعد على التخسيس وخسارة الوزن.
- تحمي الشعر من التساقط وتحافظ على صحة العين.
- معالجة الإسهال وتحسين الهضم وصحة الجهاز الهضمي.
- تحسين وعلاج تقرحات الفم (Mouth ulcer).
- من أهم فوائد أوراق الكاري الصحية خفض نسبة الكوليسترول الضار.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم وعلاج مرض السكري.
- تقليل التوتر ومحاربة الالتهابات والبكتيريا.
- الحفاظ على صحة الكبد والوقاية من الإصابة بفقر الدم.
“اقرأ أيضاً: فوائد العدس الغذائية“
الأسئلة الشائعة حول أوراق الكاري
بعد أن تعرفنا على أوراق الكاري ومصدرها وعناصرها الأساسية وكذلك فوائدها الغذائية والصحية لنلقي نظرة على أكثر الأسئلة التي تطرح حولها:
ما هي الآثار الجانبية لأوراق الكاري؟
ماذا يحدث في حال تناول أوراق الكاري يومياً؟
ما هو أفضل وقت لتناول أوراق الكاري؟
بعد أن تعرفنا على فوائد اوراق الكاري الغذائية وكذلك الصحية وتعرفنا على جميع العناصر الفيتامينات مضادات الأكسدة والمعادن الموجودة فيها ودورها في تعزيز صحتنا. نتمنى أن تكون معلوماتنا مفيدة لك نصيحتنا الأهم هي الانتباه في حال كنت تعاني من أي نوع من الحساسية ابتعد عن تناول أوراق الكاري. كذلك لم تؤكد الدراسات بعد فيما إذا كان تناولها من قبل الحوامل والمرضعات لا يؤثر على الجنين أو الأم.