فوائد العرقسوس الغذائية؛ تعرف معنا على منافع هذا النبات الصحية

فوائد العرقسوس الغذائية؛ منذ آلاف السنين والكثير من الأشخاص يستخدمون جذر العرقسوس في الكثير من العلاجات، وهو عشب تم استخدامه لقرون في الطب الصيني التقليدي والطب الهندي القديم. ويستخدم جذر النبات في صنع الأدوية وفي علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة وحموضة المعدة والمغص. كما أنه يستخدم موضعياً لاضطرابات الجلد مثل الأكزيما والصدفية. ويستخدمه بعض الناس كغسول للفم لآفة القروح وآلام الأسنان. يحتوي عرق السوس على مركبات قد تساعد في تقليل الالتهاب. تعرف معنا على منافع هذا النبات الصحية.

نبذة عن العرقسوس

عرق السوس هو جذر حلو يستخدم في الحلوى كعامل منكه. كما أنها تستخدم لخصائصها الطبية. عرق السوس موطنه الأصلي جنوب أوروبا وأجزاء من آسيا. يصل ارتفاع النبات إلى حوالي متر واحد وله أزهار زرقاء صغيرة. يتم حصاد الجذور في الخريف ويمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة. يتوفر مستخلص عرق السوس أيضًا كمكمل غذائي. هناك عدة أسماء تطلق على العرقسوس مثل النبات الشجري أو نبات السوس، ينبت ذلك النبات في أماكن كثيرة بالعالم، حيث إنه يوجد في كل من آسيا وسوريا وأوروبا ومصر، بالإضافة إلى ذلك يوجد 12 نوع مختلف من العرقسوس ذو طعم مختلف.

“اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة الراهب الغذائية“

عناصر العرقسوس الغذائية

على الرغم من عدم احتواء العرقسوس على فيتامينات ومعادن كثيرة، إلا أنه به العديد من المركبات النشطة بيولوجيا مثل الجلسريزيك، كما أنه به مجموعة كبيرة من العناصر كالبوتاسيوم والماغنسيوم والفوسفور والحديد والزنك، فهو أيضًا يعتبر مخزن أساسي للمغذيات النباتية، كالجليسيرهيزين والكولين والفينول وإيزليكويريتيجينين، يحتوي كل 100 جرام من العرقسوس على كل من العناصر الغذائية التالية:

“اطلع على: رجيم التفاح“

أهم فوائد العرقسوس الغذائية

يعتبر العرقسوس أحد النباتات الهامة التي استخدمها الفراعنة منذ قديم الأزل كعلاج طبيعي وفيما يلي بعض من أهم فوائد العرقسوس الغذائية:

معدن الصوديوم

الصوديوم معدن أساسي لجسم الإنسان ويوجد في العديد من الأطعمة. أحد هذه الأطعمة هو عرق السوس الذي يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم. يستخدم عرق السوس لتذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك الحلوى والحلويات والسجائر. يمكن استخدامه أيضًا كدواء. يمكن أن يتراوح محتوى الصوديوم في العرقسوس من 2 إلى 5 بالمائة. هذا يعني أن حصة 100 جرام (3.5 أونصة) من عرق السوس يمكن أن تحتوي على 5 جرامات من الصوديوم. هذا هو نفس كمية الصوديوم الموجودة في ملعقة صغيرة من الملح.

نسبة الكربوهيدرات في العرقسوس

هي النوع الرئيسي من المغذيات الموجودة في حلوى عرق السوس. تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من لفائف عرق السوس السوداء على حوالي 21 جرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك 16 جرامًا من السكر و 3 جرامًا من الألياف. من ضمن فوائد العرقسوس الغذائية أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات متركزة في السكريات، حيث يوجد في هذه الكربوهيدرات 53 سعرة حرارية مما يقوم برفع نسبة السكر في الدم، تعمل هذه الكربوهيدرات على التقليل من وجود الكوليسترول بالدم والشرايين وتحسن من عملية الهضم.

“شاهد كذلك: فوائد العدس الغذائية“

القليل من الدهون

من ضمن فوائد العرقسوس الغذائية أنه تأتي غالبية الدهون الموجودة في العرقسوس من الزيوت النباتية، وهي ليست سيئة إذا ما تم تناولها باعتدال. في الواقع، يمكن أن تكون هذه الزيوت مفيدة لصحتك. والعرقسوس هو أحد المشروبات المفيدة والطبيعية التي لا يوجد بها أي دهون، لذلك يتم ترشيحه للرياضين للحصول على فوائده العظيمة دون أن يسبب أي زيادة بالجسم.

معدن البوتاسيوم

يمكن أن يختلف محتوى البوتاسيوم في عرق السوس اعتمادًا على نوع النبات المستخدم في صنعه وكيفية معالجته. البوتاسيوم ضروري لوظيفة الأعصاب والعضلات المناسبة. كما أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. قد يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم أمرًا خطيرًا، لذلك من المهم استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول العرقسوس أو أي طعام أو مكمل آخر يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم.

كمية من السكريات

المكون الرئيسي في حلوى عرق السوس هو السكر. في الواقع، السكر هو العنصر الأول المدرج في معظم عبوات حلوى عرق السوس. اعتمادًا على العلامة التجارية، ومن فوائد العرقسوس الغذائية أنه يحتوي على ما يصل إلى 70٪ من السكر. هذا يعني أن حصة واحدة من عرق السوس (قطعتان) يمكن أن تحتوي على أكثر من 20 جرامًا من السكر.

“قد يهمك أيضًا: أضرار فاكهة البمبر الصحية“

فوائد العرقسوس الصحية

على الرغم من أن طعم العرقسوس غير محبب للكثير من الأشخاص، إلا أنه ذو فوائد عظيمة يجعل هناك العديد ممن يفضلون تناوله من أجل فوائده الصحية، وتتمثل هذه الفوائد الصحية في:

• تقليل الأعراض المزعجة لسن اليأس.
• يقوم للعرقسوس بتعزيز وتحسين المناعة.
• يستخدم لعلاج عدوى أمراض الجهاز التنفسي.
• يعمل على علاج والتئام قرح المعدة.
• يحسن من عملية الهضم وحركة الأمعاء.
• بجانب ذلك يعتبر العرقسوس مزيل للبلغم.
• يقوم بالحفاظ على صحة الكبد.
• يقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

“اقرأ أيضًا: فوائد الدراق الغذائية“

أسئلة شائعة حول فوائد العرقسوس

بعد أن أوضحنا فوائد العرقسوس العديدة، من الضروري أن نجيب عن بعض التساؤلات التي يتساءل عنها العديد من الأشخاص حول نبتة العرقسوس والتي تتمثل في:

في النهاية، نرى أن فوائد العرقسوس الغذائية عديدة فهو غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات. ويمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز جهاز المناعة. وأظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يساعد في محاربة الالتهابات الفيروسية مثل نزلات البرد والإنفلونزا. قد يساعد عرق السوس أيضًا في تقليل مستويات التوتر وتحسين الحالة المزاجية.