اضرار الفول السوداني الصحية؛ تعرف على تأثيره السلبي على الجهاز الهضمي
Peanuts Health side effects
اضرار الفول السوداني الصحية؛ تعرف من خلال هذا المقال على أهم الآثار الجانبية لتناول الفول السوداني بكميات كبيرة ولفترات طويلة على الجسم وكيف يمكن الوقاية منها.
قائمة المحتويات
اضرار الفول السوداني الصحية؛ تظهر الآثار الجانبية إثر تناول كميات كبيرة من الفول السوداني لفترات طويلة. تتمثل تلك الأضرار في اضطرابات الجهاز الهضمي، والإصابة بتسمم الأفلاتوكسين، وسوء امتصاص المعادن من الأطعمة الغذائية. كما تحدث الحساسية من الفول السوداني حتى مع تناول كميات قليلة منه؛ حيث يسبب تغيرات مناعية وردود أفعال تحسسية. تعرف من خلال هذا المقال على أبرز 7 آثار جانبية ، وأضرار الفول السوداني على الكبد.
الحساسية من الفول السوداني
يعتبر الفول السوداني من أهم مسببات الحساسية الغذائية وأكثرها خطورة. قد تكون الإصابة بحساسية الفول السوداني مهددة للحياة. تتمثل حساسية الفول السوداني في ظهور احمرار بالجلد، وسيلان بالأنف وحكة، ومشاكل جلدية وهضمية من إسهال، وقيء.
مع الحساسية الشديدة تظهر أعراض متقدمة من انقباض الشعب الهوائية، وهبوط حاد في الدورة الدموية، وسرعة النبض، ودوخة، وفقدان الوعي وقد تكون قاتلة.
أضرار الفول السوداني على الكبد
أحد أبرز اضرار الفول السوداني الصحية تأثيرها السلبي على الكبد. قد يتعرض الفول السوداني بعد حصاده لرطوبة تتسبب بإصابته بعفن Aspergillus Flavus المنتج للأفلاتوكسين. تعد الأفلاتوكسين من المواد المسرطنة التي تعرض الجسم للتسمم عند تناوله وظهور أعراض خطيرة. تتمثل تلك الأعراض في تحول لون العين للون الأصفر ( اليرقان)، وفقدان الشهية.
قد تعرض تلك المادة السامة الكبد إلى التلف والإصابة بالفشل الكبدي أو سرطان الكبد. لا تختفي الأفلاتوكسين مع تحميص أو معالجة الفول السوداني، لذا قد تكون زبدة الفول السوداني أيضًا موضع قلق.
“اقرأ أيضًا: فوائد الكزبرة الغذائية“
العناصر المضادة للتغذية في الفول السوداني
يحتوي الفول السوادني على مواد مضادة للتغذية والتي تعيق امتصاص العناصر الغذائية الهامة. يعد الفيتيك أسيد أو الفيتات (phytate) أهم تلك المواد المضادة للتغذية. يعيق الفيتيك أسيد امتصاص الجسم للحديد والزنك والكالسيوم الموجود بالفول السوداني مخفضًا من قيمتهم الغذائية.
يحتوي الفول السوداني على مواد مضادة للتغذية بنسبة 0.2 -4 %. قد يصاب الجسم بعد فترة طويلة من تناول الفول السوداني من سوء امتصاص المعادن بالجسم خاصة في من يعاني مسبقًا من سوء التغذية من الأطفال.
“اقرأ أيضًا: فوائد حب الرشاد الغذائية“
أضرار الفول السوداني على القولون
أحد أهم اضرار الفول السوداني الصحية تأثيراته الجانبية على القولون وتأثيره السلبي على الجهاز الهضمي. يحتوي الفول السوداني على محتوى عالي من الألياف الغذائية والبروتين. تناول كميات كبيرة من الفول السوداني قد يتسبب في حدوث اضطرابات معوية من الإسهال، والتقلصات، أو الإمساك. عليك تجنب تناول الفول السوداني في حالة كنت تعاني من مشاكل بالجهاز الهضمي.
“اقرأ أيضًا: أضرار المانجو الصحية“
تأثير الفول السوداني على الغدة الدرقية والمرارة
أكدت الدراسات التأثير السلبي لتناول الفول السوداني على نشاط الغدة الدرقية. يعمل الفول السوداني على خفض كفاءة الغدة الدرقية في إفراز هرموناتها؛ لذا ينصح بتجنب تناوله مع مرضى الغدة الدرقية.
تقوم المرارة بإفراز عصارة تساهم في هضم الدهون في الغذاء. تناول كميات كبيرة من الفول السوداني يتسبب بإفراز مضاعف من عصارة المرارة مما يسبب إجهاد وضغط.
“قد يهمك: النظام الغذائي لمقاومة الأنسولين“
أضرار الفول السوداني لمرضى السكر
يحتوي الفول السوداني على كمية عالية من الكربوهيدرات. التناول المفرط للفول السوداني قد يسبب ارتفاع مستوى سكر الدم. قد يتسبب تناول الفول السوداني المملح بكميات كبيرة لرفع الصوديوم بالجسم. يسبب ذلك احتباس الماء ورفع ضغط الدم وحدوث مضاعفات لمرضى السكري.
في حالة كنت تتبع حمية غذائية لخسارة الوزن الزائد وتنظيم سكر الدم فتناول كميات كبيرة من الفول السوداني قد تعاكس أهدافك. يمنح الفول السوداني سعرات حرارية مرتفعة قد تسبب زيادة في الوزن، إضافة إلى ارتفاع محتوى الأوميجا 6 المرتبطة بالالتهابات في الجسم.
“قد يهمك: أضرار المورينجا الصحي“
حصوات الكلى أحد مضار الفول السوداني
أحد اضرار الفول السوداني الصحية تأثيره الضار على الكليتين. يعتبر الفول السوداني من الأطعمة العالية الأوكسالات حيث يوفر 100 جم منه حوالي 187 ملجم من الأوكزالات. تكون الأوكسالات (Oxalate) البلورية في الكليتين يتسبب في حدوث التهابات في أنسجة الكلى وقد يؤدي لحدوث اعتلال كلوي.
أهم التساؤلات حول اضرار الفول السوداني الصحية
يتساءل الكثيرون حول الآثار الجانبية لتناول الفول السوداني بشكل يومي وبكميات كبيرة. إليك أهم التساؤلات حول اضرار الفول السوداني الصحية.
هل الفول السوداني يضر المعدة؟
كم حبة من الفول السوداني يجب أن نأكل في اليوم؟
هل الفول السوداني يزيد الوزن؟
اضرار الفول السوداني الصحية مرتبطة بعوامل كثيرة منها الكمية المتناولة، والحالة الصحية، وجودة الفول السوداني. بعد أن تعرفنا على أهم الآثار الجانبية لتناول الفول السوداني يمكن الحذر والاعتدال في تناوله. عليك تجنب الفول السوداني المملح أو المخزن بطريقة غير صحية لتجنب احتمالية تعرضه للفطريات، وفي حالة كنت تعاني من حساسية لأي نوع من الأغذية كن حذرًا كذلك من تناول الفول السوداني.