نظام غذائي لمرضى التسمم؛ وأهم الأطعمة المسموحة والممنوعة

نظام غذائي لمرضى التسمم؛ يحدث التسمم الغذائي عندما تلوث مسببات الأمراض الطعام أو مياه الشرب. يترافق التسمم مع بعض الأعراض والتي قد تكون خفيفة أو شديدة وفي مقالنا هذا سنتعرف على الحالتين وعلى مسببات التسمم من أطعمة وغيرها. كذلك سنلقي نظرة على أبرز وأهم الأطعمة المسموحة والممنوعة عند الإصابة بالتسمم وسنتعرف على بعض العلاجات المنزلية المساعدة على تخفيف اعراض التسمم الغذائي.

ما الذي يسبب التسمم الغذائي ؟

كما ذكرنا فإن مرض التسمم ناتج عن تناول طعام ملوث أو شرب مياه غير نظيفة كتناول اللحوم غير المطبوخة جيداً. يوجد عدة مسببات للأمراض تتواجد في الأطعمة وتؤدي للتسمم وأشهرها:

• البكتيريا مثل السالمونيلا: تتواجد في منتجات اللحوم والبيض والكريمة.
• الفيروسات مثل نوروفيروس: يتواجد في المأكولات البحرية كالمحار وفي الفواكه والخضراوات.
• الطفيليات: كالشعرينة الحلزونية ودودة الخنزير على سبيل المثال لا الحصر.
• السموم التي تتواجد بشكل طبيعي داخل الأطعمة كمثال الفطر.
• مواد الكيميائية مثل الرصاص، الزئبق، المبيدات الحشرية.

اعراض التسمم الغذائي

قد تكون أعراض التسمم خفيفة بحيث لا يحتاج مريض التسمم للذهاب للمستشفى. أو قد تكون شديدة ويتطلب الوضع تدخل طبي وقد يحتاج المريض لغسيل معدة. تشمل أعراض التسمم الخفيفة اضطراب في المعدة وقيء وإسهال بحيث تعتبر هذه الأعراض هي الأكثر شيوعاً. بينما تشمل اعراض التسمم الغذائي الشديدة ما يلي:

• تقلصات قوية وشديدة في البطن.
• دم في البراز.
• إسهال يدوم لأكثر من ثلاثة أيام.
• رؤية ضبابية.

“اقرأ أيضاً: غذاء الطفل في عمر السنة“

أطعمة تسبب التسمم الغذائي

من أشهر أسباب التسممات الغذائية تناول خضراوات وفواكه ملوثة وغير مغسولة جيداً وتناول الأطعمة غير المطبوخة بشكل جيد. كذلك استخدام أطعمة فاسدة أو منتهية الصلاحية. يختلف تأثير هذه الأطعمة وفقاً لطبيعة الأجسام. إليك أهم وأبرز الأطعمة التي تسبب التسمم الغذائي:

• البيض والمأكولات البحرية غير المطبوخة بشكل جيد.
• البراعم النباتية والخضراوات والفواكه النيئة غير المغسولة جيداً.
• منتجات الحليب والألبان المصنوعة من حليب غير معقم أو مبستر بشكل جيد.
• الأطعمة المخللة أو المخمرة كالسمك المخمر، الشمندر المخلل وغيره.
• بعض أنواع البهارات والتوابل والمكسرات.

“اقرأ أيضاً: غذاء مرضى أنيميا البحر المتوسط“

الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي

يجب على مريض التسمم اتباع نظام غذائي صحي متوازن للتغلب على المرض من خلال التركيز على الأطعمة الخفيفية على المعدة والجهاز الهضمي كالأطعمة قليلة الدهون والألياف، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة الدهنية، وأفضل الأطعمة المريحة للمعدة:

• الموز والحبوب.
• بياض البيض.
• العسل ودقيق الشوفان.
• البطاطا وأفضلها المهروسة.
• الأرز.
• زيت الزيتون.
• الخبز المحمص.
• عصير التفاح.

“اقرأ أيضاً: الحمية الغذائية لمرضى الحمى التيفية“

أغذية يجب تجنبها بعد التسمم الغذائي

يلعب الغذاء دوراً مهماً في التعافي فهناك بعض الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها من قبل المرضى بعد الإصابة بالتسمم لأنها تزيد الوضع سوءً وتفاقم الأعراض وأبرز تلك الأكلات والمشروبات:

• الكحول والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
• القهوة.
• الأطعمة الحارة وكذلك الأطعمة المليئة بالألياف.
• منتجات الألبان.
• الأطعمة المقلية وكذلك الدسمة.
• عصائر الفاكهة.
• الأطعمة المتبلة.
• النيكوتين (Nicotine).

“اقرأ أيضاً: نظام غذائي لمرضى الكلى“

علاج التسمم الغذائي بالمنزل

كما ذكرنا قد يكون التسمم خفيف ولا يتطلب تدخل طبي ويمكن باستخدام بعض العلاجات المنزلية تقليل الأعراض والوقاية من الجفاف والمضاعفات الصحية التي قد تنجم. لذا إليك أفضل الأعشاب التي تتوفر في المنزل وتساعد على التعافي بسرعة بعد التسمم:

شاي الزنجبيل

يخفف الزنجبيل من مشاكل الجهاز الهضمي ويقوم بامتصاص المعادن والفيتامينات التي تسهل عملية الهضم. كذلك يعمل الزنجبيل على تخفيف القيء والغثيان الناتجان عن التسمم. بالنسبة لطريقة استخدامه تتلخص بوضع نصف ملعقة من مبشور الزنجبيل على كوب من الماء المغلي وشربه مرتين يومياً.

بذور الكمون

يساعد الكمون على تخفيف أعراض التسمم المتعلقة بالمعدة من آلام والتهاب. أما بالنسبة لكيفية استخدامه فهي سهلة للغاية ضع ملعقة صغيرة من الكمون على كأس من الماء المغلي واشربه من مرة إلى مرتين يومياً.

أوراق الريحان

بالنسبة لأوراق الريحان (الحبق) تكمن فائدته في خصائصه المهدئة لآلم المعدة والمضادة للميكروبات والكائنات الحية التي تسبب التسمم. يمكن غسل بعض أوراق الريحان ومضغها أو بطريقة أخرى يمكن طحن بعض الأوراق ودمجها مع العسل. يمكن تناول أوراق الريحان مرتين إلى ثلاث مرات يومياً.

بذور الحلبة

تعمل بذور الحلبة بخصائصها المضادة للبكتيريا على قتل البكتيريا المسببة للتسمم بالإضافة إلى المساعدة في تخفيف آلام وأوجاع البطن. يتم صنع هذا العلاج المنزلي بوضع ملعقة من بذر الحلبة على كوب من الماء المغلي وشرب هذا المنقوع مرة يومياً.

أوراق النعناع

للنعناع فوائد واستخدامات كثيرة أحدها لعلاج التسمم بحيث يعمل على تخفيف أعراض التسمم مثل تشنجات العضلات ويحسن من صحة الجهاز الهضمي. اغلي بعض أوراق النعناع في الماء واشربه من مرتين إلى ثلاث مرات يومياً.

“اقرأ أيضاً: فيتامينات لتقوية مناعة الأطفال“

نصائح هامة في نظام غذائي لمرضى التسمم

بعد أن تعرفنا على اعراض التسمم الغذائي ومسبباته كذلك الأكل المناسب بعد حالة التسمم الغذائي وغير المناسب أيضاً. كذلك سلطنا الضوء على طرق علاج التسمم الغذائي بالمنزل لنلقي نظرة على أهم وأبرز 9 نصائح واجب اتباعها لتجنب أي مخاطر صحية للتسمم:

• لا تستخدم أي نوع دواء لتخفيف الإسهال أو الحد منه.
• ابتعد عن تناول أو شرب أي شي لمدة ساعة أو أكثر بعد التسمم.
• بعد الشعور بالتحسن تناول اللبن الطبيعي.
• استخدم كبسولات البروبيوتيك لمدة لا تقل عن أسبوعين لتجديد البكتيريا المفيدة لتطهير الجسم من السموم.
• لا تنظف أسنانك مباشرة بعد التقيؤ لأن ذلك يضعف مينا الأسنان ويؤدي لتأكلها.
• خذ حمام دافئ حيث يلعب الاستحمام دوراً هاماً في تطهير الجسم من البكتيريا الضارة.
• الراحة هي العنصر الأساسي للشفاء بسرعة لذا خذ قسطاً كافي من الراحة.
• اشرب الكثير من السوائل الخالية من الكافيين لتحافظ على رطوبة جسمك.
• تناول أطعمة خفيفة صحية ومريحة للمعدة وابتعد عن تناول الأطعمة الدهنية.
• في حال كانت الأعراض قوية يجب مراجعة الدكتور لتلقي العلاج المناسب.

أسئلة شائعة حول النظام الغذائي لمرضى التسمم

بعد أن تعرفنا على أهم نقاط نظام غذائي لمرضى التسمم وما الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي وغير المناسب أيضاً، والعلاجات الطبيعية أيضاً كذلك اعراض التسمم الغذائي. لنلقي نظرة على أكثر الأسئلة والاستفسارات التي يطرحها الناس حوله:

ختاماً؛ بعد أن تعرفنا على كل ما يخص نظام غذائي لمرضى التسمم وعلى مسببات وأعراض التسمم الغذائي. كذلك الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي والأكل غير المفيد للمريض والذي يفاقم الأعراض. سلطنا الضوء أيضاً على أهم طرق علاج التسمم الغذائي بالمنزل وختمنا جولتنا ببعض النصائح الهامة. نتمنى أن تكون معلوماتنا مفيدة وأن تساعدك على تخفيف آلامك ولكن من واجبنا التنويه إلى أهمية الذهاب إلى المستشفى أو زيارة طبيب مختص لتشخيص الحالة ومراقبة الوضع بشكل دقيق بالإضافة إلى إعطاء العلاج المناسب.